企業概要
| 屋号 | サイゴン |
| 創立者 | 鈴木 勇 |
| 所在地 | 〒030-0862青森県青森市古川1-20-3 |
| HP | http://globalkitchensaigon.net |
| 沿革 | 1965年中華料理店「五番軒」浪館通り店開業
1967年旭町通り店開業後、宝来町店、中央古川通り店、桜川通り店と拡張するが1973年に事業縮小を行い青森古川において2店舗営業を行い、1985年に中央古川通り店は暖簾分けを行う 1989年青森古川五番軒本店として営業 1994年店舗廃業、移転サイゴンとしてオープン 2012年地域活性化街グルメ青森を設立 2012年地域活性化イベント第一回街コン開催 2014年地域活性化企画グルメマップ配布 2015年 街グルメ青森の企画として実在のクレヨン画家をテーマに電子書籍「アオの記憶」を出版 2015年青森の「食」を応援する地域活性化アイドルグルメミュージックユニット通称GMUの企画 2018年 姉妹店となる青森美味いもん居酒屋わやわや開店
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代表/鈴木勇（すずき いさむ）
私は青森市に生まれ育ち高校卒業後、 この街を離れ故郷青森に家業の跡を継ぐ為戻ってきました。
その時感じたことは、 いかに青森が文化や意識の面で 中央に遅れているのかとということでした。
情報社会の昨今、 いち早く情報だけが伝わり 例えば洋服や、音楽などの 流行のものは表面的にはやってきますが それは本当の意味で伝わってない そのそこにあるもの、 もっと根源的なもの 流行のそこにある進化というか 文化レベルというべきものははまだまだ培われていない それを本当に受け入れる素地が全く整っていない そんな風に感じました。 なので 本当に良いものも 定着することが出来ないし 新規で自分達が 新しいものを創り上げていこうとしても それは育つことも無く消えてしまう 故郷青森に対して 悲観的なものを感じ 落胆をしたことを 今でも忘れることが出来ません。
原因はなんだろう 自己のしっかりしたアイデンティティ 自己認識が欠けているからなのではないか
青森は中央から遅れている遅れていると呪文のように言われ続け 劣等感に苛まれているのではないか
その劣等感をプラスに変えなければならない 人でもそうですが 劣等感を解消するのは自信を取り戻すことからです
先づは自分達の良いところを再認識する必要性があるのではないか そう自分なりに考え そして思い至ったのが情報 ネットを活用することを思い至りました。
皆さんもご存知のように時代はソーシャルネットワークSNSが巷に流行り そんな中、街グルメ青森を開設
この街グルメは 主に青森の飲食店、食文化の紹介 青森の社会や文化を見つめることにより そこから誇りや郷土愛を抱き 明日を作り出すヒントを各自持って欲しいという意図を持ったもの どんな人も自分の食べてきたものには愛着があるもの 当初は食べ物を中心に紹介したおかげで 短期間でフォロワーの数も急増して 青森県でもトップクラスまでのフェイスブックランキングに入るまでに成長
日本経済衰退が加速し、 さらに地域の経済も不況へと進み、地方の商店街、飲食店の不調、若者の流出や、未婚率の増加、人口の減少など。
様々な問題がおこる中 当初からの趣旨で活動していますが 私が一番青森のことを知って欲しいのは実は若い世代の方々です 地域の発展は若者の中にこそあると思うからです 青森は後進県でチャンスや、活躍する場所が少ないです そのため 一部の有能な若者達は都会へと出て行き、 ほとんどは帰っては来ません。 そんな現実に悔しさも感じ どうしたらこの青森が、 魅力ある豊かな街になるのか 若者達が活躍出来る街になるのかも考え 若い世代の方々の出会いの場所 街コンなども開催もしました 誰かが小さなことから、きっかけをつくり、 そしてやり続ければ夢は叶うと信じています。
「もっと自分が地域にできることがあるのでは？」 そんな想いをみんなで共有することが 我々青森のより良い未来を作る原動力になると信じています。
青森を作り出す全ての人に誇りと自信を取り戻す それが私のやりたいことなのです 時代は、想像以上に早い速度で流れ、そして変化してい ます。
しかし、しっかりとした目的地に行くには 遠くを見つめて生きていきたいです 特に迷った時は遠くを見つめていくことが大事です
